台上一分钟，台下十年功，厨师靠的是经验积累

　　有一句俗话说的好，“内行看门道，外行看热闹”，很多人看别人做菜都会感觉很简单，好像看一遍就能学会似的，但是真要试一下，就会发现看似简单做起来却有很大的难度。这就是所谓的“台上一分钟，台下十年功”！没有什么简单的事情，都是别人经过反复练习，做了很久才能做到的简单熟练。

　　学习厨师有没有什么技巧？相信这是很多喜欢烹饪的人都想了解的一个问题，如果你想学习厨师技术，其中自然是有一些技巧跟门道的，在专业的培训学校学习可快速融入厨师行业，今天老师来跟大家讲一下：

      1.在厨师学校学习的好处就是教学专业，学习专业，点评专业，通过专业老师的指导可以快速领悟技能，得到进步与提升。在学校都是有规划有目的的教学，学习的内容也比较丰富，不定期时间的考核。

　　2.厨师的专业课有：烹饪原料学、烹饪强化、烹饪营养学、烹饪工艺学、烹饪概论、厨政管理、面点工艺、快餐管理、成本核算等，这些都是在学校能够学到的东西，在饭店当学徒是学不到的，不同的学习模式也注定会有不一样的结果。

　　3.学厨师的细节部分包括：原料的初加工、火候的控制，油温的掌握，配料的配比，到出菜的全过程，成才的造型还有装饰等这都是非常关键的。

　　学习厨师是一个不断积累的过程，需要勤加练习，多加摸索，靠悟性更靠努力，还要不断的总结经验，加以改进及创新。所以技巧就是勤学苦练，多练习多总结！最后老师要告诉大家：想要收获一门技术，还是要以实践为基础，在学校打好基础，日后再多加练习，攒够了一定的经验也就有了自己的技巧了。