2024年菏泽新东方烹饪学校春季报名招生简章

菏泽新东方烹饪学校隶属于1988年创办的中国东方教育。学校位于菏泽市牡丹区济南路846号，开设中式烹调、西点烘焙、特色小吃等专业。

菏泽新东方烹饪学校作为菏泽本地专业烹饪、西点、西餐职业教育的新成员，将会积极融入菏泽发展趋势，合规合法办学，为菏泽的职业教育添砖加瓦。

产教融合是职业教育的基本办学模式，学校与多家五星级酒店、餐饮集团等机构建立校企合作关系。并利用集团辐射优势，与全国60多家创就业指导中心建立互动联系，与全国3万多家大型用人单位签订了长期用人合同，积极开拓就业渠道，形成了强大的就业网络，给学生就业提供了强有力的保障。

招生对象

年满14周岁的初高中应往届学生

对烹饪行业有追求、有兴趣的创就业人士

01

校园环境

菏泽新东方烹饪学校属于半军事化封闭管理的学校，学生的一日三餐和日常生活均可以在校解决，学校设有篮球场、食堂、小超市，提供住宿，宿舍床上用品都是统一管理，宿舍设有空调、风扇、饮水机，还配备有洗衣机、洗澡间等设施。推荐学生尽量住校，有利于保障学生人身安全。

��� 校园一角 ���

��� 学生宿舍 ���

菏泽新东方烹饪学校各专业设备设施齐全，理实一体化教室、实训大厅等一应俱全。学校以学生专业发展为基础打造了4D情景模拟教室，模拟教室按照星级酒店后厨标准的工作场景打造，充分发挥“理实一体化”的教学理念，让同学们在一边学习理论知识一边进行实际操作的同时，提前了解熟悉毕业后的工作环境，尽快进入大型酒店后厨环境工作的适应阶段。

��� 教学环境（中餐）���

��� 教学环境（西点）���

02

热门专业推荐

大厨精英（两年制）

01

推荐年龄

15-18岁

职素课程

德育，职业素质，体育与健康，就业指导

理论课程

食品卫生与安全，烹饪工艺学，烹饪原料学，餐饮管理，烹饪营养与卫生，面点工艺学，烹饪工艺美学，烹饪概论，宴席设计与成本管理

实训课程

技能基础:基本功刀工，勺工，基本菜肴制作

技能拓展:地域特色菜，冷菜，特色面点，刀工拓展

技能强化:食品雕刻，花式冷拼，川菜，湘菜，刀工强化

岗前实训:西式面点，精品粤菜，精品淮扬菜，低中高档宴席制作，酒店流行菜（高档原料、干货原料张发、市场流行菜肴），特色菜肴强化，岗前实训，刀工训练

就业方向

以培养中高级烹饪技术人才为目标，熟练掌握多种烹调技法及地域特色菜、川湘风味菜，能够胜任大厨、厨师长岗位。

金典总厨（三年制）

02

推荐年龄

14-18岁

职素课程

心理健康，体育与健康，创就业指导

理论课程

烹饪工艺学，烹饪原料学，烹饪概论，烹饪营养与卫生，餐饮管理，食品安全与卫生，烹饪工艺美学，面点工艺学，宴席设计与成本管理，烹饪英语

实训课程

技能基础:基本功刀工，勺工，基础热菜，基础凉菜，基础冷拼，基础雕刻

技能拓展:川鲁粤淮扬菜系，冷菜提高，雕刻强化，拼盘强化，盘饰盘头，分档取料，强化菜肴

技能强化:基本功提升，酒店流行凉菜，地域特色菜，热菜阶段强化

导师专训:闽、浙、湘、徽经典名菜，原料涨发菜肴，酒店流行菜，私房菜，融合菜，酒店名师专训菜肴，热菜强化

特色课程:中式面点，西式面点，火锅，卤水烧腊，西餐，调酒咖啡，面塑，糖艺果酱画，烧烤

岗前实训:基本功强化，特色菜肴强化，宴席制作

就业目标

以培养高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标，熟练掌握八大菜系、酒店流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及多种烹调技法，能胜任餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、出品总监的岗位。

经典西点（两年制）

03

推荐年龄

15-18岁

职素课程

职业素质，体育课、企业观摩，就业指导

理论课程

西式面点工艺学，门店精细化管理，烹饪营养与卫生，巧克力甜点制作，新东方西点制作基础，食品安全与卫生，西点烘焙随身查

实训课程

技能基础：裱花基本功，抹胚，面包基本功，酥点制作，常温蛋糕的基本制作方法

技能拓展：花式造型蛋糕，生肖人物蛋糕，欧式蛋糕，软质面包的制作方法

技能强化：网红创意蛋糕，丹麦面包，欧式面包，冷冻甜品，甜品台

特色课程：巧克力配件，韩式裱花，陶艺蛋糕，英式翻糖，咖啡饮品制作，中式面点，市场流行产品

岗前实训：经典西点制品强化制作，毕业会考及毕业展台

就业目标

以培养专业技能、管理能力综合型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业能力。能胜任西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长岗位。

03

课堂花絮

学校通过定期邀请星级酒店名厨、烘焙大师进校园等活动，让学子与大师零距离交流学习。而且各个专业均设置阶段考核、专业技能PK赛，帮助了解各阶段学生技能掌握程度。用以考促学，以考促教的形式，让同学们对自己的技能有一个明确的认识，通过考核来提高学生的综合素养，巩固基本功能力。

04

学生作品

菏泽新东方烹饪学校注重每位同学的实操训练，不管是学生学习初期基本功训练所需的土豆、黄瓜、萝卜等食材，还是中期上灶用的鸡鸭鱼肉等食材，还有鲍参翅肚山珍海味等较昂贵的食材都会提供给学生练习，这些食材学校必须保证每节课每人一份的量。同时，为了帮助同学们拓展专业技能的提升，学校还开设了食品雕刻、翻糖、烧腊等特色选修课。

05

校园活动

除了技能上的传授，学校也很注重学子的素质培养。学校会定期组织师生结合专业情况举行相关活动，如班级篮球赛、正月闹元宵、端午包粽子、中秋做月饼等。以丰富同学们的校内生活，陶冶学子道德情操，培养同学们的综合能力。

06

师资团队

菏泽新东方烹饪学校拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍，所聘请教师均在大型餐饮企业和连锁机构从事过主管工作，获得过烹调师、技师等职称，同时还在全国各类烹饪大赛摘金夺银或为大赛评委。在授课方面他们注重实操教学、与市场需求对接，将技能以及多年的工作经验与秘诀传授给学子，帮助历届毕业生成功实现创就业梦想，获得社会业界的高度认可。

07

技能+升学

08

两大创业服务体系

创业培训体系

通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，让学生能创业会创业。

创业帮扶体系

对有创业愿望的学生，通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶。

09

创就业学子（部分）

少年向阳而生，梦想熠熠生辉